Pizza ist neben Spagetti das bekannteste italienische Nationalbericht. Wer's bisher noch nicht schwarz auf weiß gelesen hat, der wird über diese Nachricht dennoch kaum verwundert sein; Schließlich kommt es nicht von ungefähr, dass man fast an jeder Ecke eine Pizzeria findet. Die Nachfrage ist groß, die Konkurrenz allerdings auch. Ob Sie das Zeug zum "Lieblingsitaliener" haben, darüber entscheiden vor allem gute Zutaten und ihre ganz speziellen Hausrezepte. Intergastro unterstützt Sie gern mit professioneller Ausstattung. Hier geht es insbesondere um Pizzableche. Bei Intergastro haben Sie die Wahl zwischen einer Vielzahl an runden und einigen rechteckigen Modellen aus unterschiedlichen Materialien (Stahlblech, Blaublech, Aluminium).
Da jede Pizzasorte üblicherweise in mindestens zwei verschiedenen Größen angeboten wird, ist auch jedes der angebotenen Bleche in vielen verschiedenen Größen erhältlich, so dass Sie Ihre Preis- und Produktpolitik flexibel gestalten können. Um Zeiten unterschiedlich starker Nachfrage auszugleichen, empfiehlt es sich, einen gewissen Vorrat an Pizzas im eingefrorenen Zustand in petto zu haben. Zum Einfrieren eignen sich die gelochten Bleche aus Aluminium. Damit tiefgefrorene Pizzas beim Aufbacken besonders krnusprig werden, verwendet man am besten Pizza-Screens. Dabei handelt es sich um runde Gitter aus Aluminium, die Intergastro ebenfalls in vielen verschiedenen Durchmesser-Längen anbietet. Pizza-Screens eignen sich auch zur Verwendung in Durchlauföfen.
Außerdem finden Sie im Intergastro-Shop Gestelle für die kurzzeitige Ablage, die Lagerung oder den Transport von Pizzablechen.
Ergänzende Erläuterungen zu den Materialien
- Blaublech
(auch Blauglanzblech) ist ein kaltgewalztes Feinblech mit fest haftenden Eisenoxidschicht, die vor Korrosion schützt. Diese Schicht verleiht dem Blech auch sein namensgebendes dunkelblaues Aussehen und damit einen eigenen optischen Effekt.
- PTFE (Polytetrafluorethylen)
PTFE ist bekannt unter dem Handelsnamen Teflon, das vor allem für seine außergewöhlichen Antihafteigenschaften bekannt ist. PTFE ist kältebeständig bis -200 °C und dauerwärmebeständig bis +260 °C.
